Por Paloma Muñoz

Hace unos días tuvimos el segundo café literario del año con la profesora Mayra Garay. A mí me tocó leer Cuentos de la selva de Horacio Quiroga y me gustó mucho el libro que leí. Había 5 cuentos que se trataban de animales y voy a mencionar el que comenté en el café. Se llama Las medias de los flamencos que relataba una fiesta de flamencos. Lo conté con varias imágenes que busqué especialmente. Me gustó mucho.

Además para compartir con mis compañeros en el café literario traje un budín de coco. Les voy a pasar la receta para el que quiera cocinar.

Ingredientes

120 gramos de manteca

200 de azúcar

100 grs de coco rallado

1 cucharada de jugo de limón

2 huevos

200 grs. de harina leudante

1 pizca de sal

1 cucharada de azúcar impalpable

Preparación 

1 precalentar el horno a 180° grados enharinar una budinera

2 en bolw batir la manteca con el azúcar, agregar los huevos de a uno por vez.

3 tamizar la harina y la sal y agregarla de a poco la preparación. Incorporar el coco y la ralladura de limón y colocar en budinera.

4 tamizar el jugo de limón con el azúcar impable hasta lograr una crema espesa. Pero que se pueda untar. Y dejar el budín y sacar con el coco rallado, espolvorearlo sobre el budín y servir.

¡A comer!