Por Paloma Muñoz

Hola, soy Pali de sexto año del Colegio Ayres del Cerro. El día 1 de julio realicé un dulce de leche casero. Fue en la casa de mi abuelo y a mí me gusta hacerlo con mi papá. Hacerlo fue todo un proceso, así que les voy pasar unos tips y secretos de unos de los  placeres de esta vida que es comerse sin remordimiento una cucharadita de dulce de leche .

Ingredientes para 400  gramos

1 litro de leche entera, 350 gramos de azúcar, una cucharadita de bicarbonato en sodio , vainilla.

Cómo hacer el dulce de leche

De una forma tradicional el dulce leche se hacía en una olla de cobre, pero yo la hice en una que tengo en la casa de mi abuelo, parecida a la de la foto. Como mi abuelo vive en el campo, buscó leche de ahí para el dulce. Calentamos la leche con el azúcar a fuego medio y fuerte hasta que se disuelva, agregamos el bicarbonato en sodio y luego ponemos la esencia de vainilla. Vamos revolviendo de a poco hasta que toma el color del dulce de leche. Tardamos como 3 horas en hacerlo. Que lo disfruten.